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すべてを一つひとつ手作りで提供しており、毎日市場から仕入れる新鮮な魚介を丁寧に下ごしらえして素材の持つ美味しさを引き出すよう名古屋市で心がけております。ふっくらと炊き上げたササニシキを使用しており、酢飯には赤酢を使用してほんのりとした酸味が魚介の旨味を引き立てるように仕上げます。

お客様に心から満足いただけるよう味付けや盛り付けにも季節感を大切にし、見た目も楽しめるように名古屋市で工夫を凝らしております。新鮮で手作りならではの温かみを感じられる海鮮丼を、日々心を込めてお届けいたします。