Feature
特徴
赤酢が引き立てる
海鮮丼の奥深い味わい
毎日名古屋市場本場の丸亮から厳選して仕入れる旬の魚介を使用しており、その時期にしか味わえない新鮮な素材を活かしつつ、特に珍しいネタも取り入れた海鮮丼が自慢です。魚介の鮮度を損なわないよう丁寧に調理してそれぞれの特長を引き出しており、酢飯には赤酢を使用しながら、ほんのりとした酸味と豊かな風味が特徴です。赤酢のさっぱりとした味わいが魚介の旨味を引き立てます。